鸡蛋炒番茄菜花
| 菜花营养丰富，属十字花科，是一种有抗癌功效的蔬菜。只是味道比较淡，所以烹饪时，先用油干煸出水份，激发出其香味，配之以西红柿的酸味，味道大增。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋120g，西红柿200g，菜花300g |
| 【辅料】油10勺，盐2勺，生抽3勺 |
【制作步骤】
 | 1.菜花冼净掰小朵，西红柿切块； |
 | 2.锅中加油，下菜花煸炒，加少许盐； |
 | 3.炒至汤汁收干，菜花煸透盛出； |
 | 4.鸡蛋炒好盛出； |
 | 5.锅中另加油，下葱花炒香，下西红柿炒； |
 | 6.下菜花炒； |
 | 7.加盐，生抽调味； |
 | 8.下鸡蛋，炒匀； |
 | 9.出锅！ |
【鸡蛋炒番茄菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花先干煸出水分，再炒。 |
