鸡翅五香干盖浇饭的做法,怎么做鸡翅五香干盖浇饭好吃,做鸡翅五香干盖浇饭需要哪些食材?-优卡食谱网

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。盖浇饭在江浙一带非常盛行，出门办事，往往一碗盖浇饭就可以解决一顿。方便也实惠。今天有空在家，做个鸡翅五香干盖浇饭吃吃。很久没吃，别有一番风味。

【食材与调料】

【主料】大米饭2碗，鸡中翅1块

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，先抽适量，蒜适量，葱适量，水淀粉适量，鸡精适量，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.准备好食材，
	2.沈瓜洗净切丝，用盐揉几下，挤去一些水分，
	3.毛豆子放入开水焯至8分熟，捞出，
	4.锅里油热，放入蒜末爆香，放入毛豆子煸炒一下，
	5.放入沈瓜加些料酒煸炒至沈瓜熟，
	6.加些盐，鸡精调味，
	7.撒些葱花即可盛出。
	8.五香豆腐干切片，
	9.锅里油热，放入鸡中翅略煎，
	10.放入五香豆腐干，
	11.加半碗清水，加些先抽酱油，
	12.大火煮至汤汁浓郁，
	13.再用水淀粉勾芡，
	14.撒些葱花即可盛出。
	15.大米饭煮熟，盛入大盘，
	16.依次放入毛豆子丝瓜，鸡中翅五香豆腐干，浇上汤汁，在大米饭上面撒些黑芝麻即可上桌。