火腿肠油豆腐炒夜开花
| 夜开花对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，夜开花和瓠子、葫芦瓜一样，宜于一般人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】夜开花295g，油豆腐75g，火腿肠2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：夜开花、油豆腐、火腿肠（已剥去包装） |
 | 2.将夜开花去皮清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成片，待用。 |
 | 4.将油豆腐放在案板上切开，待用。 |
 | 5.将火腿肠放在案板上切成片，待用。 |
 | 6.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和油豆腐翻炒一下。 |
 | 7.接着，加适量的清水。 |
 | 8.煮开、煮至夜开花断生熟软。 |
 | 9.然后，合入切好的火腿肠翻炒一下。 |
 | 10.最后，加适量的盐。 |
 | 11.加适量的鸡精。 |
 | 12.调味炒匀，即成。 |
 | 13.出锅，装盘。 |
【火腿肠油豆腐炒夜开花做法小贴士】
| 家常菜，随意做。 |
