鸡蛋夜开花羹
| 瓠子在阿拉宁波这里叫夜开花，它利水消肿，止渴除烦，通淋散结。主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】 夜开花 1根 鸡蛋 1只 【辅料】 油适量盐适量水淀粉适量料酒适量味精适量芝麻油适量 |
【制作步骤】
| 1 食材：夜开花、鸡蛋（已打入碗中）、水淀粉 |  |
| 2 在鸡蛋中加适量的料酒。 |  |
| 3 打成蛋液，待用。 |  |
| 4 将夜开花去皮、用清水淋一下。 |  |
| 5 用擦菜板擦成丝。 |  |
| 6 烧锅倒油烧热，下入擦成丝的夜开花翻炒翻炒。 |  |
| 7 随后，加适量的清水煮开至熟。 |  |
| 8 接着，加适量的盐。 |  |
| 9 加适量的味精。 |  |
| 10 加入水淀粉勾芡翻匀。 |  |
| 11 然后，加入蛋液翻匀，盛出。 |  |
| 12 最后，浇上适量的芝麻油，即成。 |  |
【鸡蛋夜开花羹做法小贴士】
