火龙果牛奶西米露
| 火龙果牛奶西米露，材料简单，可搭配的东西很多，制作方便又美味，西米晶莹剔透、Q感爽滑，冰上一碗，清凉一夏。 |
【食材与调料】
【主料】西米500克 |
| 【辅料】冰糖70克 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒入清水烧开。 |
 | 2.烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟（期间需用筷子不停的搅拌避免粘锅）。 |
 | 3.煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟左右。 |
 | 4.将西米倒入洗米碗里，用流动水冲洗。 |
 | 5.另一起锅加放冰糖和牛奶烧至有微开，使充分冰糖融化。 |
 | 6.将西米倒入牛奶中再小火煮开（需边煮边搅拌），再关火焖十分钟左右。 |
 | 7.倒入碗中放凉。 |
 | 8.火龙果去皮切块。 |
 | 9.将火龙果粒加放入西米露里即可。 |
【火龙果牛奶西米露做法小贴士】
| 小贴士1.煮西米时一定要边煮边搅拌，以免粘锅糊底； 2.煮好西米后不要马上捞出，要盖盖子至少焖10分钟左右，这样里面才易熟透。 3.流动水冲洗目的是冲去多余的粘稠感，使西米吃起来Q感爽滑，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。 |
