黄豆芽炒雪菜
| 市场上又见这种小根豆芽，买回家，配了新鲜的雪菜来炒，豆芽脆脆的，雪菜脆脆的，配饭，佐粥，都很下饭呢。买的辣椒很辣，特意没有切开，这样，只有若有若无的辣，非常鲜香。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽100g，雪菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
| 2.油与辣椒一起入锅，烧热出香味。 |
| 3.加入葱花炒香。 |
| 4.加入雪菜翻炒。 |
| 5.加入黄豆芽同炒。 |
| 6.加入适量盐。 |
| 7.炒至入味，加少许水略闷。 |
| 8.加鸡精出锅。 |
【黄豆芽炒雪菜做法小贴士】
| 我用的是水焯后冰冻的雪菜，无盐，所以要加盐炒制，如果是用腌制过的雪菜，请泡洗出盐份，无需再加盐。 |