花胶乳鸽汤
| 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸽子150g，排骨30g，花胶30g |
| 【辅料】生姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花胶加清水泡半小时 |
 | 2.乳鸽加入适量开水去血水 |
 | 3.排骨去加入适量开水去血水 |
 | 4.生姜去皮切片 |
 | 5.锅中加入乳鸽和姜片 |
 | 6.加入排骨 |
 | 7.加入泡好洗净的花胶和水 |
 | 8.放入隔水炖中炖2.5小时 |
 | 9.出锅时加入适量盐 |
【花胶乳鸽汤做法小贴士】
| 小贴士如果不喜欢乳鸽的腥味，可以加入生姜用水煮一下去味。 |
