胡萝卜鸡蛋饼
| 有一段时间没吃鸡蛋饼了，前两天先后有豆友跟我提到白萝卜鸡蛋饼，这引起了我吃鸡蛋饼的欲望。家里没有白萝卜，就用胡萝卜与鸡蛋搭配，又加了一点点打豆浆滤出的豆腐渣，做了美味的胡萝卜鸡蛋饼。用于早餐，蛋白质、维生素、碳水化合物都有了， 很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜50g ，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，小麦面粉适量，豆腐渣适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗干净擦碎。 |
 | 2.胡萝卜、鸡蛋、小米粉、豆腐渣置于一个容器中。加盐、味精、胡椒粉。 |
 | 3.搅拌均匀成饼糊。 |
 | 4.电饼铛加热，放少许油并涂均匀，饼糊入铛。 |
 | 5.摊均匀， 盖上铛盖煎。 |
 | 6.3、4分钟后将饼翻面再煎。 |
 | 7.再煎2、3分钟，出铛切成小块即可享用。 |
【胡萝卜鸡蛋饼做法小贴士】
| 鸡蛋是百搭食材，依据个人偏好可以和任意食材搭配。胡萝卜、白萝卜、土豆等等，煎出饼来都很好吃，而且营养丰富。 煎鸡蛋饼，火候很关键，只有煎的双面金黄才美味。 |
