厚蛋烧-跟黄磊一起走
| 厚蛋烧是日本非常家常的一道料理，是每一个日本主妇做料理的基本手艺之一。如果看过日剧《深夜食堂》，肯定也会记得，其中有一集就是，那个黑社会老大最喜欢吃的食物，那是他最有故事的食物吧。每次都要吃的食物，而且总也吃不厌烦，肯定是爱到了极致。一定是有这食物专属的故事。看店老板一步一步地做玉子烧，就觉得虽然是简单的食物，但是你看到它一点点变成美味的制作过程就会让人很愉悦，加上吃到口中的感觉，那就更加让人着迷了。鲜美的鸡汤配上微微发甜的鸡蛋。因为高温煎出来的一点点焦黄。表面撒上的那一撮木鱼花，随着厚蛋烧的温度飘荡，游弋的讲述着美味的奥秘。用1分钟的时间，学会这简单但是充满故事的厚蛋烧吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3枚，高汤100g |
| 【辅料】食用油适量，黄油适量，木鱼花2g，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打到碗里，打成蛋液，倒入高汤混合均匀 |
 | 2.平底锅烧热，倒入适量食用油，用厨房纸巾擦去多余的油分 |
 | 3.倒入1/4/的蛋液，让蛋液在锅底平铺均匀，当蛋液开始凝固，用筷子从前先后翻卷蛋皮 |
 | 4.蛋皮翻卷到离自己近的一边，用沾满油的厨房纸巾擦拭锅底，再倒入1/4的蛋液 |
 | 5.蛋液开始凝固，把卷好的蛋卷向上翻卷，完全卷完，把蛋卷重新推回离自己近的这边，重复这个过程2次。 |
 | 6.蛋卷卷到你满意的厚度，装盘，挤上沙拉酱，洒木鱼花装饰即可 |
【厚蛋烧-跟黄磊一起走做法小贴士】
| 小贴士一定要放高汤哇，这样味道才鲜哇 |
