红枣馒头
家里的红枣眼瞅着就要被虫子蚕食了,看着好东西这么被浪费着着实可惜,所以今天的馒头就特意加入了红枣泥,这样不仅让馒头有浓浓的枣香味儿,还能让不爱吃这些食物的家人无型中又增加了营养,最最关键的是俺吃了顺便补血美容哈 |
【食材与调料】
【主料】红枣100g,面粉1000g |
【辅料】牛奶220ml,白糖50g,酵母8g |
【制作步骤】
1.红枣去掉核 | |
2.洗净加入少许清水煮三分钟 | |
3.晾凉后放入破壁机中打成泥 | |
4.将枣泥放入面粉中,加入白糖、酵母和牛奶 | |
5.启动面包机揉团发酵 | |
6.发酵 | |
7.发酵至两倍大后取出 | |
8.揉成团 | |
9.擀成大片 | |
10.从一头卷起至另一头 | |
11.切成合适大小后再发酵十分钟 | |
12.上锅蒸熟即可 |
【红枣馒头做法小贴士】
小贴士1、枣泥不用去皮,破壁机打出来的很细腻,而且做出来星星点点的红也好看 2、形状随喜好自己定吧,这次做的还是觉得圆形的好看 3、面粉的吸水性不一样,牛奶要慢慢加入,而且枣泥中有水份,牛奶的量要减小一些 |