红薯沙琪玛
| 红薯是营养非常好的粗粮，沙琪玛也是不错的点心，就是外面卖的太甜。自己动手，丰衣足食--味道刚刚好。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯100g，糯米粉150g，碎冰糖50g |
| 【辅料】油适量，黑芝麻适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯切块。 |
 | 2.煮熟、捣碎。 |
 | 3.加入糯米粉。 |
 | 4.揉成光洁的面团，醒30分钟。 |
 | 5.在案板上擀开、切条。 |
 | 6.热锅温油、中火炸。 |
 | 7.炸到2面金黄、膨胀即可出锅。 |
 | 8.另取一锅，将冰糖与水1:3倒入锅中熬制。 |
 | 9.待糖熬出泡、拉丝。 |
 | 10.赶紧倒入炸好的糯米条与芝麻。 |
 | 11.将它们翻炒均匀。（看见那个拉丝了啵） |
 | 12.装入容器。 |
 | 13.压实。 |
 | 14.待冷却后切块。 |
 | 15.软糯、香甜的红薯沙琪玛就做好了哦。 |
【红薯沙琪玛做法小贴士】
| 红薯和糯米粉的黏性不太好，所以切好、油炸的时候要轻拿，容易断。 炸好放糖里拌的时候动作要快一点，时间久了容易焦。 |
