红薯杆炒肉末
| 红薯杆指的是红薯苗的叶柄，以前在乡下时常用来素炒，有些甜甜的味道，当小菜吃。孩子还没吃过这种菜，为了味道更好些，就加了些肉末，营养也更全面了。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯杆200g，猪肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯杆处理干净，切1厘米的小段。 |
 | 2.猪肉切末，加少许酱油抓匀，腌制一会儿。 |
 | 3.起油锅，将肉末炒香，盛出备用。锅内留油。 |
 | 4.再加适量油，下红薯杆炒香。 |
 | 5.加入肉末一起翻炒。 |
 | 6.材料快熟时加盐调味即可。 |
【红薯杆炒肉末做法小贴士】
| 1、为保持盐的营养成份，菜快熟时加盐营养流失较少。 2、红薯杆易熟，宜大火快炒。 |
