虾米煎蛋蕉芋粉的做法,怎么做虾米煎蛋蕉芋粉好吃,做虾米煎蛋蕉芋粉需要哪些食材?-优卡食谱网

蕉芋我们家乡的说法是清热利湿，还能治痢疾泄泻，用蕉芋做成的蕉芋粉爽爽滑滑的，很喜欢这口感。不过我家乡倒没有蕉芋粉。蕉芋粉是广西等地的特产，这蕉芋粉是托朋友从广西带过来的，买了20斤，就剩这150克了，，虽然厨艺水平差差的，拍照水平低低的，还是赶紧和豆亲们分享一下。

【食材与调料】

【主料】蕉芋粉150g，虾干35g，鸡蛋3个

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，水800g

【制作步骤】

	1.先把蕉芋粉泡10分钟，蕉芋粉多泡一会都不怕的，泡软后的蕉芋粉搓都不会糊掉。
	2.泡软后洗干净。刚转过身一会，就听到小女儿说：我洗面。我还以为她又玩水来洗脸呢，原来在玩泡在水里的面条呢。那就请小宝贝帮忙洗面吧（广东话洗面跟洗脸一个意思呢）。
	3.把洗好的面沥干。
	4.虾米洗干净后用待会要煮面的水泡软虾米，再把虾米捞起来沥干，这水可不能倒掉。
	5.3个鸡蛋打在碗里，放适量的盐一起打匀。鸡蛋就让大宝贝来打匀吧，小女儿也要来凑热闹呢。
	6.烧热油锅，把三个打匀的鸡蛋一起倒进锅里。
	7.很快就熟了，先把煎好的鸡蛋装起来。
	8.接着用原来煎鸡蛋的油锅中火炒香虾米。
	9.然后把泡过虾米的水倒进锅里，盖锅盖开大火烧开水。
	10.水烧开后开把蕉芋粉倒进锅里，盖锅盖。
	11.等水再次烧开后，加适量的盐巴和酱油调味就可以关火了。煮好的蕉芋粉是透明的。当然有葱和香菜那就更好了，我是临时起意煮的面，没有就没办法了。
	12.先煎好的蛋用锅铲分成一条条粗条。
	13.把煮好的虾米蕉芋粉和鸡蛋放一起就可以开饭了。