红烧鱼
| 鱼不仅味道美,其营养价值极高. |
【食材与调料】
| 【主料】三道鳞500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，料酒适量，树椒适量，大料适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材三道鳞,鱼头下1公分处划一刀抽腥线,这样做出来在说就不会有腥味了 |
 | 2.鱼中间划两刀 |
 | 3.两面划刀备用 |
 | 4.开始调汁:葱,姜,蒜切小段!盐,白糖,料酒,树椒,大料,酱油,醋都倒入碗中,备用 |
 | 5.锅中放少许油 |
 | 6.将鱼放入锅中小火煎至黄色 |
 | 7.翻锅来继续煎鱼 |
 | 8.将调好的鱼汁浇鱼在肚子里,之后将剩下的汁浇在鱼身上 |
 | 9.倒入水,没过鱼,改小火,待20分钟左右,大火收汤即可 |
 | 10.出锅~ |
【红烧鱼做法小贴士】
| 做鱼最主要的是鱼的腥线,必须拔出. |
