红烧鱼尾
| 一条花鲢鱼，鱼头我拿来和豆腐一起做汤了，鱼尾就用来红烧了，今天鱼皮被我煎破了，很没有卖相，但是味道还是很好的。 |
【食材与调料】
【主料】花鲢鱼尾1条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼尾洗净，在鱼身上切两刀，码上盐腌制半小时以上 |
 | 2.葱姜蒜辣椒花椒香菜准备好 |
 | 3.锅中倒油油热后把鱼放进去两年煎至微黄， |
 | 4.把葱姜蒜辣椒花椒放进去，（这部忘记拍了），然后放开水要没过鱼身，看鱼皮都被我煎破了，然后倒适量酱油，蚝油，糖入锅中 |
 | 5.大火烧开转小火慢煮，（有句话叫千滚的豆腐万滚的鱼） |
 | 6.出锅装盘撒上香菜，浇上鱼汤即可 |
【红烧鱼尾做法小贴士】
