茄汁鱼块
| 常言道:吃四条腿不如吃两条腿,吃两条腿不如吃沒有腿.今天就做没有腿的,平时红烧戓做汤,现在改做茄汁的,酸酸甜甜更有食欲. |
【食材与调料】
| 【主料】花鲢鱼尾600g |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄酒少许，姜少许，番茄酱适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.花鲢鱼尾 |
 | 2.花鲢鱼尾洗净切块 |
 | 3.起油锅加热 |
 | 4.放入花鲢鱼尾煎3分钟 |
 | 5.放少许黄酒去腥 |
 | 6.再放少许姜 |
 | 7.放少许清水加盖大火煮开2分钟 |
 | 8.放少许盐翻炒 |
 | 9.再放适量的番茄酱翻炒加盖煮开3分钟 |
 | 10.然后放少许糖加盖大火煮2分钟 |
 | 11.最后放少许味精翻炒均匀出锅 |
【茄汁鱼块做法小贴士】
| 鱼在烧的时候不能象炒菜那样炒，要上下翻炒，这样鱼不易碎 |
