红烧燕鱼的做法,怎么做红烧燕鱼好吃,做红烧燕鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

这个鱼我们这里叫“燕鱼”，可是我在网上搜集到的燕鱼好像是供观赏的一种鱼，现在有点晕，不知道可以食用的这个鱼还有没有其他的名字，只好暂且叫“燕鱼”吧，请各位豆亲谅解。另外因为是第一次做这个鱼所以在炖的时候有点时间长了，所以出来的品相不太好，鱼身已经有点碎了，呵呵，我会再努力的，支持一下吧。

【食材与调料】

【主料】燕鱼2条

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.先把鱼洗净，切段，沾上面粉，开始煎一下。
	2.一面煎好后再接着煎另一面，两面煎至金黄为止，取出。
	3.准备好调料，葱切段，姜切块，加酱油、醋、料酒、盐、味精、糖，混合到一起。
	4.重新炝锅，放入煎好的鱼段，加上调好的调料，炒一会，让调料沾满整个鱼段。
	5.待调料煮的变少时变成小火。
	6.在刚才用的调味碗里加水，放入锅里。
	7.盖盖子稍微炖一会。
	8.出锅了，炖的时间有点长了，鱼肉有点散。