红烧肉
| 红烧肉作为一道最普通的家常菜，每人的做法相似却又不尽相同。做得多了，就渐渐领悟到了做红烧肉的真谛，那就是著名美食家苏东坡先生说的：少着水，慢着火，火候足时它自美！ |
【食材与调料】
【主料】三线肉500g |
| 【辅料】油适量，冰糖20g，老抽2勺，八角一颗，十三香一颗，大葱一节，姜一块，生抽一勺，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备三线肉，洗净 |
 | 2.切块 |
 | 3.准备调料 |
 | 4.锅里放葱，姜，料酒，将肉焯水，然后捞出 |
 | 5.锅里放油，加入葱姜花椒，炒出香味 |
 | 6.加入肉翻炒出油，加入适量八角冰糖老抽生抽料酒十三香翻炒片刻，加入适量水，盖盖子小火炖一小时 |
 | 7.炖好收汁即可 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士一定要小火慢炖 |
