红烧肉片豆腐
| 天气冷，这道菜超下饭而且很热和 |
【食材与调料】
【主料】肉片半块 |
| 【辅料】葱一根，姜一小块，蒜六小瓣，豆瓣酱150g，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料，豆腐肉片 |
 | 2.豆腐切片，不能太薄 |
 | 3.锅里到油，不能太多 |
 | 4.油温至七成熟时，关小火。放入豆腐。 |
 | 5.不要着急哦！小火慢慢煎 |
 | 6.让豆腐在锅里慢慢煎，这边准备好葱姜蒜，豆瓣 |
 | 7.葱姜蒜切碎，用一小碗倒入淀粉。加水。放着备用 |
 | 8.码肉片，放入盐，料酒，老抽，豆瓣 |
 | 9.用手抓匀，放着备用 |
 | 10.豆腐煎至两面黄就可以了。起锅备用 |
 | 11.锅里放油，油可以适当多倒点 |
 | 12.油温烧至八成熟时，倒入豆瓣。关小火。慢慢炒至出红油 |
 | 13.倒入葱姜蒜，还是小火慢炒 |
 | 14.加入热水（我水倒多了点） |
 | 15.锅烧开了时，放入码好的肉片 |
 | 16.肉片入锅开后，轻轻用锅钏推一下。以免粘锅 |
 | 17.放入煎好的豆腐片 |
 | 18.小火慢慢炖五六分钟，倒入适量的水淀粉。收汁 |
 | 19.放入鸡精，葱花（我的豆瓣是自己做的，比较咸。所以没放盐。味道刚刚好） |
 | 20.起锅装盘，味道不错。很下饭 |
【红烧肉片豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐的时候要小火慢慢煎，不能着急 |
