红烧日本豆腐
| 这是我最喜欢的一道菜，而且这个豆腐是用鸡蛋做成的，所以比较嫩，做的时候一定记得轻拿轻放 |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐4个 |
| 【辅料】青椒1个，香肠1根，洋葱半个，番茄沙司20g，淀粉50g，鸡蛋1个，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐切成2厘米厚的小段，大概一根能切8段。（先从中间切断，然后在每段的尾部切一个小口，这样豆腐可以轻易的掉出来） |
 | 2.打一个鸡蛋清到盘中，让豆腐先在鸡蛋清里滚一圈，然后均匀的铺上淀粉，放在另一个盘中备用 |
 | 3.拿一个干净的炒锅，放油加热，待油温高后（放进去一个豆腐后自动漂浮起来，即油温合适），将裹好淀粉的豆腐逐一放入锅内，中火炸熟捞出 |
 | 4.待豆腐凉后，在炸一遍至外皮变成金黄色，即可出锅。第二遍使豆腐表皮焦脆可口。 |
 | 5.将洋葱、青椒切成小块，香肠切丁放盘中备用 |
 | 6.锅内放少量油，先放洋葱爆香，之后加入青椒香肠翻炒片刻，加入少量番茄沙司，翻炒两下即可加水、盐，加入炸好的豆腐 |
 | 7.水开后，加入用水调好的淀粉，倒入锅中，即可关火出锅 |
【红烧日本豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
