红烧目鱼
| 天津人叫鳎目鱼，因为我是天津人都这么叫鳎目鱼。前天我和妈妈去菜市场，妈妈看到有买鳎目鱼于是就买了些回家，今天我拿出两天来做红烧鳎目鱼，鳎目鱼因为只是中间只有一根刺而且肉质鲜美很好吃，所以做红烧很好的哦 |
【食材与调料】
| 【主料】目鱼500g |
| 【辅料】大葱15g，姜15g，大蒜15g，酱油1匙，醋1匙，精盐1匙，鸡精1匙，水适量，干红辣椒3个，八角1个，绵白糖2匙，小麦面粉15g |
【制作步骤】
 | 1.所需食材：目鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角 |
 | 2.将葱片、姜片、蒜八角放入容器中加入酱油、醋、盐、鸡精、绵白糖混合放入适量水调成料汁，备用 |
 | 3.拿一张干净的纸在上面倒一点面粉 |
 | 4.将目鱼切一条放在面粉上，裹上一层薄薄的面粉 |
 | 5.放入锅中先炸一下 |
 | 6.在炸好鱼之后在锅里放入准备好的干红辣椒，煸香 |
 | 7.放入料汁，让鱼收汁30分钟 |
 | 8.之后盛盘，完成 |
【红烧目鱼做法小贴士】
| 在制作鱼的过程中加不加干红辣椒都可以 |
