红烧龙虾
| 龙虾季节到啦，到外面吃感觉太脏，龙虾摊生意好了难免对清理龙虾比较马虎，而且又贵，想想还是自己动手做 |
【食材与调料】
【主料】龙虾750g |
| 【辅料】青椒1只，生姜若干，大蒜若干，干辣椒若干，生抽若干，老抽若干，鸡精若干 |
【制作步骤】
 | 1.第一步是要仔细的清理龙虾，因为我买的龙虾，鳃是白色的，所以没有去鳃。拿剪刀剪龙虾头的三分之一处，不要完全剪短，轻轻扯出，连着把黑黑的龙虾胃一起扯掉，然后从尾部扯掉虾筋，刷干净龙虾肚子 |
 | 2.起油锅，等油热以后，放入生姜片，大蒜，干辣椒，煸出香味，煸的时间稍微久一些 |
 | 3.倒入处理好的龙虾，翻炒至龙虾微变色，加入料酒 |
 | 4.出香味后，加生抽，老抽适量，加水微微没过龙虾 |
 | 5.加入青椒适量，盖上锅盖，大火煮开，中火煮15分钟，开锅收汁，可以加适量鸡精调味 |
 | 6.收汁后就能出锅啦 |
【红烧龙虾做法小贴士】
