黑芝麻戚风蛋糕
| 家中正好有不少鸡蛋（喜蛋），突发想吃软绵的蛋糕，又有点恐糖分太高，就做了这款低糖低脂蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4只，低粉100g |
| 【辅料】色拉油25g，牛奶100g，白砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.蛋黄、蛋清分离，蛋黄打匀 |
 | 3.加入牛奶、低粉，打成蛋黄糊（不好意思，忘拍照片了） |
 | 4.蛋清座温水中打发，至中性发泡 |
 | 5.将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下拌匀（不能画圈） |
 | 6.8寸蛋糕模铺好油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震几下 |
 | 7.蛋糕放在有水的烤盘里，烤箱170°，25分钟，出炉（中途上色加盖锡纸） |
 | 8.出炉，趁热揭开油纸 |
 | 9.装盘 |
【黑芝麻戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.蛋黄糊切记炒菜试翻拌，不能画圈，否则会消泡 2.温度宜低不宜高，根据自家烤箱脾气掌握温度、时间，出炉时牙签插入无粘粉即可 3.白糖分量偏低，喜甜者可加10-20克 |
