黑芝麻鸡蛋煎饼
| 这个黑芝麻鸡蛋煎饼 是报名电烤炉试用要求做的菜谱，参照 AMMA前辈的方子来试做的。以前也做过煎饼类的，但加入虾皮的还从没试过，没想到虾皮加入其中味道和口感都还很棒的。我用了2个鸡蛋，2汤匙面粉，正好做出5张煎饼。如果是早餐来吃，配两碗粥，刚刚好够二人早餐呢，简单方便，美味又营养！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，面粉2汤匙 |
| 【辅料】虾皮适量，盐适量，葱花适量，水150ml |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.鸡蛋打入盆中，加入水打散 |
 | 3.将面粉筛入搅拌均匀 |
 | 4.加入适量盐和虾皮 |
 | 5.加入适量葱末 |
 | 6.不粘平底锅上火，加1、2滴油，小火烧热 |
 | 7.将调好的面糊盛适量，转动锅子摊平后马上撒上黑芝麻 |
 | 8.一面凝固边缘微翘后翻面再烤1分钟即可 |
 | 9.煎好的薄饼倒出，继续做下一张 |
 | 10.也可以将煎饼用筷子卷成卷，比较容易食用 |
【黑芝麻鸡蛋煎饼做法小贴士】
| 水和面粉的量根据自己喜欢的程度增减，喜欢面饼的就多加些，反之喜欢蓬松的蛋饼感觉的就少加些面粉。 |
