黑眼豆豆软欧包
| 能成为网红总是有原因的。浓郁的巧克力香，谁吃谁知道。 |
【食材与调料】
【主料】白燕面包粉10g |
| 【辅料】油2.5g，糖40g，酵母3.5g |
【制作步骤】
 | 1.汤种：面粉30克，开水30克拌匀即可。 提前把汤种做好冰箱冷藏数小时。 |
 | 2.把黄油之外的主面团材料放入面包机 |
 | 3.启动揉面功能15分钟。 |
 | 4.放入黄油揉10分钟。 |
 | 5.加入巧克力豆揉5分钟。不用出膜。这款面包非常软。 |
 | 6.密封发酵至2倍大。 |
 | 7.取出面团排气，分成9个面团揉圆 |
 | 8.放入烤盘。(如果需要包入巧克力就把面团静置15分钟后再包)酵至2倍大。 |
 | 9.烤箱放盘热水，把面包烤盘放进去 |
 | 10.发酵至2倍大取出。 |
 | 11.烤箱上下火180度预热，面包坯表面刷蛋液。 |
 | 12.把面包烤盘放入烤箱中下层烤20分钟即可。烤10分钟时可加盖锡纸。 |
 | 13.烤好的面包应立即取出烤盘，夏天自然冷却后密封保存。冬天冷到手温即可密封保存。 |
【黑眼豆豆软欧包做法小贴士】
| 小贴士可以多20克可可粉 不用揉出膜 汤种可隔晚做好冷藏一夜 |
