黑森林蛋糕
| 樱桃是护眼的，每天上网的亲可要多吃点樱桃啊，这款黑森林蛋糕可是女孩子们最爱之一的蛋糕啊。 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄2个，细砂糖10g，色拉油30g，热开水30g，低筋面粉40g，可可粉10g，蛋白2个，细砂糖30g |
| 【辅料】新鲜樱桃适量，细砂糖30g，清水50g，白兰地20ml，柠檬汁1大匙，动物鲜奶油280g，细砂糖25g，黑巧克力150g |
【制作步骤】
 | 1.热水加色拉油，搅匀 |
 | 2.加入可可粉， |
 | 3.拌匀 |
 | 4.蛋黄加糖打散 |
 | 5.将以上两种混合均匀 |
 | 6.筛入低筋面粉 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.蛋白加入糖打发 |
 | 9.打发至出现小弯勾 |
 | 10.取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌 |
 | 11.再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀 |
 | 12.倒入6寸查模具，轻震出大气泡 |
 | 13.烤箱150度，下层，烤1小时左右 |
 | 14.出炉后马上使劲震几下，然后倒扣 |
 | 15.凉了之后脱模，并切成两片，备用 |
 | 16.锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化 |
 | 17.樱桃切半去核 |
 | 18.加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化 |
 | 19.熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加） |
 | 20.淡奶油加糖打发至九分发 |
 | 21.蛋糕片放一片，然后抹上奶油 |
 | 22.铺上煮好的糖樱桃 |
 | 23.盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了 |
 | 24.黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上 |
 | 25.再装饰上完整的樱桃就可以了。 |
【黑森林蛋糕做法小贴士】
| 小贴士樱桃不要煮的太软，而且要放凉后再放在蛋糕上，否则会使奶油化掉。 黑巧克力用刀削成屑会比较慢，而且易化，所以可以放冰箱冷冻一下，再削。 |
