黑椒汁炒猪蹄
| 猪蹄常常被爱美、爱养生的人当作美容食品，全因为这猪的小蹄子含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老，对儿童生长发育都有作用。 |
【食材与调料】
【主料】黑猪猪蹄1只 |
| 【辅料】黑椒汁15克，酱油15克，糖2克，鸡粉2克，米酒5克 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.把猪蹄用清水泡洗过，猪蹄用沸水煮去浮沫 |
 | 3.捞起猪蹄用清水冲过 |
 | 4.猪蹄重放在清水里，加入分量外的酒 |
 | 5.加盖再煮1小时左右 |
 | 6.把煮至软熟的猪蹄捞起，晾凉后加入黑椒汁等的调味料，猪蹄拌好腌料后静置30分钟左右 |
 | 7.热锅，下茶籽油爆香蒜 |
 | 8.下腌好的猪蹄与腌汁，中火炒透 |
 | 9.下红辣椒，香菜，即可关火 |
【黑椒汁炒猪蹄做法小贴士】
| 小贴士无 |
