黑椒烤肉
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉700g |
【辅料】油适量,盐适量,蒜头2个,白糖2汤匙,烧烤汁3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,洋葱1个,黑椒粉适量 |
【制作步骤】
1.猪肉用温水清洗干净,放在沥水篮风干多余水分 | |
2.碗里加入切片的蒜头、白糖、生抽 | |
3.加入烧烤汁 | |
4.加入黑胡椒粉、料酒搅拌均匀 | |
5.猪肉放入盆里,把调好的酱汁倒入搅拌均匀,让肉肉的每一块地方都沾上酱汁,静置3小时 | |
6.袋入保鲜袋,放入冰箱冷藏48小时 | |
7.腌后的肉块从冰箱取出放室温回暖 | |
8.洋葱清洗干净,切块,放沥水篮沥干表面水分 | |
9.烤盘铺入锡纸,把洋葱块放入,再把肉块放在洋葱块上面 | |
10.200度预热5分钟,把肉放入,改150度烤40分钟 | |
11.取出翻面 | |
12.再放入烤箱,上层,150度,烤40分钟,后改200度烤10分钟 | |
13.即可取出 |
【黑椒烤肉做法小贴士】
小贴士无技巧。 |