盒子水果蛋糕#新鲜从的做法,怎么做盒子水果蛋糕#新鲜从好吃,做盒子水果蛋糕#新鲜从需要哪些食材?-优卡食谱网

最近宝宝居然爱上了巧克力蛋糕，特别是用法芙尼可可粉做的可可蛋糕更是无法抗拒了，带宝宝外出游玩时可带上这款颜值爆表的盒子蛋糕哦~~食用方便，只需一个勺子就OK啦！在蛋糕上加上新鲜水果，漂亮又美味哦！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，细砂糖15g，玉米油40g，可可粉12g，热水70g，低筋面粉50g，细砂糖40g

【辅料】蓝风车淡奶油200g，细砂糖20g，芒果2个，奇异果2个

【制作步骤】

	1.分蛋，将蛋黄和蛋清分别装在无油、无水、干净的容器里。
	2.在蛋黄中加入15克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
	3.加入40克玉米油，搅拌均匀。
	4.乳化状态如图。
	5.12克可可粉加入70克热水。
	6.搅拌均匀至无颗粒顺滑状态（可过筛）。
	7.将搅拌好的可可糊加入至蛋黄糊中。
	8.搅拌均匀。
	9.加入过筛好的低粉。
	10.搅拌均匀至顺滑细腻状态，备用。
	11.在蛋白中加入几滴柠檬，用电动打蛋器打至粗泡状态，分3次加入40克细砂糖。
	12.将蛋白打至硬性发泡。如图，提起打蛋器，能拉起短而小的直勾。
	13.在可可蛋黄糊中加入1/3打发好的蛋白霜，翻拌均匀（象炒菜一样翻拌）。
	14.再加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
	15.将拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的1/3蛋白霜中，翻拌均匀。
	16.成无颗粒顺滑状态。
	17.烤盘上垫上油纸（底部可沾上几滴水，让油纸紧贴烤盘）。
	18.从30厘米处倒入蛋糕糊。
	19.将烤盘轻轻晃动几下，将气泡震出来，保持面糊呈平滑状态。
	20.烤箱预热170度，烤18-20分钟左右，具体烘焙时间根据自家烤箱操作。
	21.烤好后将蛋糕片取出。
	22.倒扣在一张新的油纸上，冷却一会。
	23.将200克淡奶油倒入干净的碗里。
	24.加入20克白砂糖。
	25.用电动打蛋器将淡奶油打至硬性发泡，装入裱花袋。
	26.待稍冷却后将油纸撕掉。切成6片。
	27.在保鲜盒里铺上一块蛋糕片。
	28.挤上一层奶油，铺上水果丁。
	29.放上第二块蛋糕片。
	30.挤上淡奶油。
	31.铺上水果丁，盖上盖子。
	32.入冰箱冷藏3小时后再食用口感更佳。加了水果的蛋糕要冷藏保存，并尽快食用，以防水果氧化而变质。