核桃仁烧南瓜
| 这道菜用炸核桃的油来炒制南瓜，每一口南瓜都有核桃的清香，而且南瓜绵软香甜，核桃酥香好吃极了。南瓜中的南瓜多糖是一种非特异免疫增强剂，能提高机体的免疫功能。南瓜高钙、高钾、低钠。特别适合中老年人和高血压患者常食。 |
【食材与调料】
| 【主料】核桃仁50g，南瓜300g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，姜适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.核桃仁用温水泡发二十分钟。 |
 | 2.泡发的核桃仁剥去外皮备用。 |
 | 3.南瓜去皮去瓤洗净切成小块，姜切片备用。 |
 | 4.炒锅上火，冷油放入核桃仁小火炸香后捞出备用。 |
 | 5.炸核桃的油中放入姜片煸香。 |
 | 6.放入南瓜块翻炒翻炒，加入一碗水烧沸，转中小火焖熟南瓜。 |
 | 7.南瓜焖熟后放入核桃仁翻炒均匀。 |
 | 8.调入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。 |
【核桃仁烧南瓜做法小贴士】
| 炸核桃时一定要用小火，并不断翻匀，以免炸糊了。 |
