蚝油瓜皮的做法,怎么做蚝油瓜皮好吃,做蚝油瓜皮需要哪些食材?-优卡食谱网

瓜皮是钦州的特产。现在正是黄瓜上市的季节，满大街都是新鲜瓜皮，不过一定要会挑哦，我一般挑的都是略带酸味的、软的、压得扁点的（不那么胀的），这种瓜皮炒起来的话会脆脆的，超级爽口。

【食材与调料】

【主料】瓜皮 500g

【辅料】蒜适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量

【制作步骤】

	1.不用再放盐，在把黄瓜做成瓜皮的时候已经含有盐份了。喜欢吃辣的朋友可以放新鲜的辣椒一起炒，超好吃，因为我家有小朋友，所以辣椒没放。
	2.菜市上卖的瓜皮成品。
	3.切成块，不用太小，一口一块正好。
	4.放油爆香蒜蓉，再放切好的瓜皮炒，要不停地翻，因为水份较少，不然瓜皮表面会有点糊，炒出来就不好看了。
	5.接着放糖、酱油再翻炒，最后放蚝油翻炒均匀。
	6.装盘！现在的天气就着白粥吃，真的很爽口。