杭椒牛肉丁
| 妈妈家最长吃的就是牛肉和羊肉，而炒牛肉又是爸爸的最爱，这道杭椒牛肉丁纯属是家庭作坊式的做法，原汁原味，最大限度的保留了牛肉本身的味道，牛肉还是吃它本身的味道比较好，比起用大量调料炒制出的牛肉这个更可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉300g |
| 【辅料】杭椒20个，盐适量，黑胡椒粉1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切成1厘米见方的小块 |
 | 2.杭椒洗净去蒂 |
 | 3.杭椒切成小段 |
 | 4.锅内放少许油加热，放入牛肉翻炒 |
 | 5.炒至牛肉八分熟 |
 | 6.放入杭椒、加少许盐、加1勺黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅 |
【杭椒牛肉丁做法小贴士】
| 1、牛肉选用肥瘦搭配的炒出来的比较香。 2、用大火炒牛肉，可锁住牛肉中的水份，吃起来不会发柴。 2、不要放过多的调料，以免掩盖住牛肉本身的香。 |
