海绵蛋糕
| 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋200g，低筋面粉100g |
| 【辅料】色拉油25ml，牛奶25ml，白砂糖100g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.分离蛋清蛋黄 |
 | 3.蛋白中加糖用电动打蛋器打发 |
 | 4.打好的蛋白，提前打蛋器，坚角呈直线 |
 | 5.搅好的蛋黄液倒入打好的蛋白中 |
 | 6.搅匀 |
 | 7.筛入低粉 |
 | 8.上翻搅匀 |
 | 9.加入油 |
 | 10.上下翻搅匀 |
 | 11.蛋糕模刷油 |
 | 12.倒入蛋糊，震出大气泡 |
 | 13.烤箱180度预热，放入烤制，中层25分钟 |
 | 14.再来一个模烤制 |
 | 15.烤好 |
 | 16.烤好 |
 | 17.脱模盛盘 |
【海绵蛋糕做法小贴士】
| 我做海绵配方也分蛋打发的，自己感觉口感都比全蛋打发的要细腻得多。 |
