海蛎炒紫菜
| 生活在海边每天的餐桌上必少不了海产品。海蛎富含锌，紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。 |
【食材与调料】
【主料】海蛎400g，紫菜30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜苗1根 |
【制作步骤】
 | 1.海蛎洗干净，沥干水。 |
 | 2.紫菜洗干净沥干水。 |
 | 3.起油锅，下蒜白爆香。 |
 | 4.下海蛎翻炒。 |
 | 5.下酱油。 |
 | 6.下紫菜翻炒，盖上盖子烧煮2-3分钟。 |
 | 7.尝下味道不够再下点盐巴，下蒜苗，翻炒起锅。 |
 | 8.盛盘。 |
【海蛎炒紫菜做法小贴士】
| 小贴士1.下酱油了，调味时先试下味道。 2.洗海蛎放点盐巴，这样洗得干净。 |
