哈密瓜椰蓉馅
今年中秋做了好多月饼,我那怀孕的弟妹看到了,很想吃,就特意做给她吃,给她做了一个巧克力馅的,还有葡萄馅的,我还特意给她做了这个哈密瓜椰蓉馅的糯米糍,这个馅我特意少放糖,糖吃多了对孕妇可不好哦 |
【食材与调料】
【主料】哈密瓜2000g,冬瓜2000g |
【辅料】绵白糖75g,麦芽糖40g,柠檬汁15g |
【制作步骤】
1.准备哈密瓜和冬瓜 | |
2.冬瓜去皮和籽,切成薄片 | |
3.冬瓜放入蒸锅中煮熟 | |
4.在煮冬瓜时,把哈密瓜去皮去籽切成小块 | |
5.用原汁机榨出哈密瓜里面的水分 | |
6.果汁和果楂分离开 | |
7.煮熟的冬瓜片 | |
8.冬瓜也用原汁机榨出里面的水分 | |
9.榨好的冬瓜蓉 | |
10.炒锅中加入少量的哈密瓜汁 | |
11.加入白糖 | |
12.加入麦芽糖煮融化 | |
13.倒入哈密瓜蓉 | |
14.倒入冬瓜蓉中小火慢慢煮,中途要经常翻炒以免糊锅 | |
15.水分快收完时,倒入柠檬汁翻炒均匀,继续用小火慢慢熬 | |
16.放入适量椰蓉翻炒均匀,把水分全吸干即可关火放凉 | |
17.把哈密瓜椰蓉水果馅分成20克一个,搓成圆球型 |
【哈密瓜椰蓉馅做法小贴士】
小贴士糖不要放太多,糖多了,就吃不出水果那淡淡的香甜味,如果你就是喜欢吃甜的,可以加糖的量加倍,我这是减半放的糖 |