哈尔滨红肠 里道斯
| 自制的哈尔滨红肠，这样就不会吃到大豆*白，亚硝*盐，胭脂*红，异抗坏*酸和卡拉胶这些东西了。如果再能砍点果树枝来再熏一下，那就更完美啦。。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉70%，栗粉20%，小肠5%，大蒜4%，五香粉0.5%，辣椒粉0.5% |
【制作步骤】
| 1.小肠洗干净，剥去外侧的油和膜，翻一面。过程你们不会想看 | |
 | 2.肉剁碎，蒜剁碎，加入生抽，辣椒粉，五香粉，一点点糖，料酒(强烈推荐福建老酒，最好是建瓯的黄华山老酒，其次福州的民天老酒做菜秒杀全国各地料酒)，搅拌均匀，腌制。 |
 | 3.加入栗粉，少许水，搅拌均匀至粘稠状。装到小肠中。。。过程要用到两手，所以无法拍照。自行体会，用灌肠的机器或者饮料瓶剪开都可以做。。。 |
 | 4.做好后，挂出去，吹干表皮，下锅，小火蒸20分钟。我底下垫的是玉米皮。也可以垫竹叶荷叶等，自行发挥 |
 | 5.蒸好一出锅，放到热气小一点就放入冰箱。要吃的时候切片装盘就可以了。我在上面还洒了胡椒粉，辣死我了 |
【哈尔滨红肠 里道斯做法小贴士】
