锅贴的做法,怎么做锅贴好吃,做锅贴需要哪些食材?-优卡食谱网

锅贴好吃啊，薄薄的片，大大的馅，吃了一个还想再来一个。闺女很是喜欢，对我说：“妈妈，我已经吃饱了，但看着还想吃，怎么办？”我哈哈大笑：“这就是所谓的眼馋肚子饱吧！”O(∩_∩)O

【食材与调料】

【主料】面粉250g，五花肉250g，韭菜100g

【辅料】油适量，盐适量，温水150g，葱1根，姜1小块，花椒粉适量，十三香适量，鸡精适量，胡椒粉适量，糖适量，生抽适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.五花肉剁成肉馅，加入水调好。
	2.锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。
	3.将炸好的葱油，趁热浇到葱姜末上，凉透后，与肉馅拌匀，加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。
	4.韭菜切好，与肉馅调匀，最后加入盐，再次拌匀。
	5.面粉开窝后，用温水将面和好，面上抹油，盖保鲜膜醒一会儿。
	6.揪剂，摁扁，擀皮子，将面片翻过来，擀长。
	7.放入肉馅。
	8.捏好饺子，并用手将饺子拉长。
	9.平底锅中，放油，将锅贴放入紧密地靠在一起，浇入面糊。
	10.煎至金黄即可。