孩子的最佳蒸蛋
| 一直不愿意做水蒸蛋，因为我觉得我蒸出来的蛋不嫩，前天在朋友空间看到这一做法，就试了下，做出来不仅好看，味道也很棒，特适合孩子吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，香菇10g，胡萝卜10g，玉米10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.两个鸡蛋打散 |
 | 2.加入适量30度左右的温水，再加少许盐、搅拌均匀 |
 | 3.蒸碗盖上保鲜膜 |
 | 4.待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 |
 | 5.胡萝卜、玉米、豌豆、香菇全部切小丁备用。 |
 | 6.加入适量清水烧开，把需要的原料都焯烫一遍 |
 | 7.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，耗油调一下味， |
 | 8.将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成 |
【孩子的最佳蒸蛋做法小贴士】
| 在蒸蛋前碟子里擦一层油 这样鸡蛋不会粘碗 |
