桂花蛋糕
| 糖桂花加到蛋糕里，细细品味会有淡淡的桂花香。 糖桂花味甘、性平；有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。糖尿病患者、火热内盛者慎食。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，低筋面粉50g |
| 【辅料】玉米油20g，细砂糖40g，糖桂花18g，水20g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里 |
 | 2.加糖桂花，拌匀 |
 | 3.加水、油拌均匀 |
 | 4.筛入低粉 |
 | 5.拌均匀 |
 | 6.蛋清分三次加入糖，打至干性发泡 |
 | 7.分三次加入蛋黄糊里上下切拌均匀 |
 | 8.拌好的蛋糕糊 |
 | 9.倒入到六连模里，可以做12个蛋糕 |
 | 10.放至预热好170度烤箱内中层9分钟左右 |
 | 11.做好的蛋糕上面撒一些巧克力针即可 |
【桂花蛋糕做法小贴士】
| 蛋白与蛋黄糊拌在一起时手法要注意，不可打圈哟 |
