骨头参烧南瓜的做法,怎么做骨头参烧南瓜好吃,做骨头参烧南瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

骨头参是在昆明读书时的同学送我的，是昆明市崇明县小街的口味，云南各个民族都有做骨头参的习俗，但地方不同口味不同，有的地方用陶罐腌制，有的地方用叶子包起来密封腌制。骨头参是用猪脊排制成的，取猪脊骨用砍刀剁成肉泥，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀，装入陶瓷罐腌制。骨头参蒸、煮、炒、炖、凉等食用皆宜，鲜香爽口，美味无穷，具有浓郁的民族风味。我家一般都是用它煮杂菜或煮面条，或配蔬菜一起烧制，骨头参含有钙和多种丰富的营养物质，经常食用，能促进儿童的健康成长，有治疗软骨病等作用。

【食材与调料】

【主料】南瓜300g，骨头参50g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，味精适量

【制作步骤】

	1.南瓜去皮去瓤切成小块。
	2.姜切片，葱切段，准备一些骨头参。
	3.炒锅上火，倒入油烧热，放入姜片葱段炒香。
	4.放入南瓜翻炒翻炒。
	5.倒入一小碗水烧开。
	6.放入骨头参烧熟。
	7.南瓜烧熟软烂收完汁后，放入少许盐、味精调好味即可出锅。