宫保杏鲍菇
| 吃饭时，娃娃问我这是什么菜？我说“宫保杏鲍菇”。他满脸疑惑：“为啥叫宫保？”我答：“因为菜里有炸花生豆呀！”又问：“为啥有花生豆，就叫宫保？”我答“这个吗，好像是有个叫宫保的人，或者是官名吧，无意间炒了个宫保鸡丁，然后只要加了炸花生的菜就叫宫保……”呵呵呵！ |
【食材与调料】
【主料】花生米1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净； 花生米备好； 葱蒜都切片； |
 | 2.杏鲍菇切小丁，加一勺淀粉，拌匀； |
 | 3.炒锅加油，下花生米炒熟，盛出； |
 | 4.下杏鲍菇煎； |
 | 5.煎至杏鲍菇发黄发焦时盛出； |
 | 6.锅中加少许油，加葱蒜炒香； 下杏鲍菇炒； |
 | 7.加盐，生抽老抽炒匀； 最后加花生米炒匀出锅； |
 | 8.宫保杏鲍菇。 |
【宫保杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士放入花生米后，炒两下即可关火，保持花生米口感酥脆。 |
