干椒蒜蓉土豆丝
| 老公很喜欢吃土豆，这道干椒蒜蓉土豆丝口味清爽，很适合春季食用。 |
【食材与调料】
【主料】土豆一根 |
| 【辅料】干辣椒3个，蒜瓣儿2个，花椒适量，食盐适量，高汤精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆丝擦丝，干辣椒切段，蒜瓣儿切末。香菜切段 |
 | 2.锅中加入适量水烧开，放入土豆丝焯一下。待土豆丝变得微黄带点透的感觉就可以捞出了。 |
 | 3.焯好的土豆丝放入冷水中浸泡五分钟捞出控干水分。 |
 | 4.锅中放少许底油，依次放入花椒、干椒段、蒜末爆香 |
 | 5.放入之前焯好的土豆丝，加入适量盐翻炒一分钟，加入高汤精。 |
 | 6.关火装盘，撒上香菜段儿 |
【干椒蒜蓉土豆丝做法小贴士】
| 小贴士油热后，先放花椒和干辣椒段爆香，出香味儿后再放入蒜蓉 |
