干煸香酥野鲫鱼
| 冰箱里几个抽屉里，满满装的都是老爸钓回的小鲫鱼。小鲫鱼我喜欢烧熟来吃，老公喜欢吃酥炸鲫鱼。天天做，弄得我也爱上了这一口。酥酥小鲫鱼，来一杯小酒，吃着喝着，不知不觉几杯酒就下肚了。 |
【食材与调料】
【主料】野鲫鱼450g |
| 【辅料】食油50g，盐2g，剁椒15g，香葱10g，孜然粉4g，大蒜15g，生姜5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好野鲫鱼，清洗干净，撒上盐拌匀，入冰箱腌制一晚上；香葱生姜蒜瓣洗净切碎备用。 |
 | 2.锅中油热，码放入鲫鱼。 |
 | 3.煎至两面酥黄，盛起备用。 |
 | 4.余油爆香姜蒜粒。 |
 | 5.加入剁椒，炒匀。 |
 | 6.倒入煎好的酥鲫鱼。 |
 | 7.加入孜然粉。 |
 | 8.颠翻均匀。 |
 | 9.调好味出锅装盘。 |
【干煸香酥野鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士1、鲫鱼用盐腌制一下肉质紧实口感好。 2、中小火慢慢煎炸，香酥可口。 3、不喜欢孜然粉可以不放。 4、没有剁椒可以不加，或者改用干红椒。 |
