干煸豆干杏鲍菇
| 自从跟着老师学习制作了干煸杏鲍茹后，这杏鲍茹成了我家餐桌上的“常客”啦，我非常喜欢，经常购买，可以搭配其他蔬菜或豆腐干煸炒，味道也是杠杠滴。这次我与豆腐干一起炒制的，咀嚼着劲道豆香的豆腐干，回味着杏鲍茹的鲜美，两种食材融合在一起，味道更佳，营养更丰富呢。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍茹200g，豆腐干2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇先洗净，撕成粗细比较均匀的杏鲍菇条。 |
 | 2.豆腐干洗净切成细条备用 |
 | 3.将大葱切成葱丝 |
 | 4.锅中放入少许油，将杏鲍菇条放入 |
 | 5.小火煸炒，炒出香味且边缘焦糊后盛出。 |
 | 6.锅中不用放油，将豆腐干丝放入 |
 | 7.煸炒至稍变色变软盛出 |
 | 8.锅中放入适量油，将葱丝放入煸香 |
 | 9.将杏鲍茹和豆腐干丝放入锅中快速翻炒 |
 | 10.放入少许盐和蒸鱼豉油 |
 | 11.翻炒片刻即可出锅 |
 | 12.美味下饭的豆腐干杏鲍茹上桌啦。 |
【干煸豆干杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士先煸炒杏鲍菇可以在制作过程中缩短时间，将水分杀出，保证菜肴的口感和鲜嫩。 煸炒豆腐干时无需用油，当然也可以依据个人喜好选择。 |
