酸梅汤
| 酸梅汤，夏日解暑神器。带着淡淡的烟熏味，褐色透明，酸甜可口，冷藏后口感最佳。 |
【食材与调料】
【主料】乌梅30克，干山楂25克，洛神花1.5斤 |
| 【辅料】干桂花0适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.除桂花和冰糖外的所有食材，清洗两遍 |
 | 3.倒入锅中加入二斤水，浸泡两小时 |
 | 4.加入70克冰糖，大火烧开，改小火熬40分钟。沥出汤汁后再加入一斤水和30克冰糖，熬30分钟 |
 | 5.将两次沥出的汤汁倒在一起，撒桂花 |
 | 6.冰箱冷藏隔夜后即可享用 |
【酸梅汤做法小贴士】
| 小贴士1.材料中所用的乌梅是指乌梅干，药店有卖。 2.熬制时不要用铁锅，最好用砂锅。 3.酸梅汤一定要冷藏过夜，口感才最佳。 |
