腐竹炝炒西芹
| 西芹很脆嫩，家里多是清炒，腐竹是黄豆做的，可以补充蛋白质，也没什么特殊的味道，所以加入腐竹一起炒，全家人都爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】西芹200g，腐竹50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹，洗净。 |
 | 2.腐竹用冷水浸泡15分钟。 |
 | 3.西芹，斜刀，切丝。 |
 | 4.腐竹切段。 |
 | 5.葱姜，切丝。 |
 | 6.热油锅，放葱姜，爆香后捞出。 |
 | 7.将西芹放入，转大火翻炒。 |
 | 8.随后加入腐竹，翻炒。 |
 | 9.加入盐。 |
 | 10.加入鸡精。 |
 | 11.快速翻炒均匀，即可。 |
【腐竹炝炒西芹做法小贴士】
| 小贴士西芹比较厚，所以要斜着刀切，这样口感更嫩一些。 |
