番薯嫩叶炒皮蛋
| 虽然这红薯的嫩叶在我们这算不的稀奇的菜，但现在却刚刚上市，卖的也不便宜，谁叫是时令的菜肴呢，不过用皮蛋炒炒是一般人不太会这么做的，其实炒过的皮蛋是相当的好吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋2个，番薯嫩叶300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，黄酒适量，蘑菇精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.皮蛋先放入水里煮熟，然后冲凉剥壳 |
 | 3.番薯叶切小段，大蒜切碎，皮蛋切粒 |
 | 4.锅里油热后先煸香大蒜 |
 | 5.放入皮蛋中小火翻炒至外皮发皱 |
 | 6.放入番薯叶大火快炒 |
 | 7.放入盐，黄酒适量炒匀 |
 | 8.放入蘑菇精适量炒匀出锅 |
【番薯嫩叶炒皮蛋做法小贴士】
| 皮蛋煮过再炒就不会烂了，炒皮蛋的时候一定要中小火，当心皮蛋溅油 |
