番茄肉末土豆泥
| 作为一个吃货，菜菜屋从来都不觉得是一件丢人的事，吃货说明咱能吃啊，妈妈总说能吃是福，那特别能吃，是不是特有福呢（嘻嘻）。菜菜屋一直觉得，吃货也分种类：一种是能吃，什么都不拒绝，总是想尝遍人间美味；一种是会做，天天琢磨着捣鼓做美食；还有一种就是既会做又会吃的吃货，那简直就是人间极品了。吃，对我们来说是生活中的大事不可马虎，不可懈怠。虽然都是普偶通通的食材，不变的是食材，变化的是烹者的技巧和心态。同样是土豆，你可以做出土豆泥、土豆片、土豆块，我可以做出土豆薯片、煎土豆、炸土豆，再换以不同器皿，总是给人不同的姿态。土豆还是那个土豆，番茄酱还是那个番茄酱，换个姿势也许就是吃出不同的心情。小伙伴们get到今天的这道番茄肉沫土豆泥了吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】 土豆 400克 【辅料】 肉沫80克番茄酱30克胡椒粉1克盐3克 |
【制作步骤】
| 1 提前将原材料准备好叨叨叨：制作土豆泥最好选用淀粉含量高的高山土豆，菜菜屋今天选用的是贵州土豆，淀粉含量高，制作出来的土豆粘性好 |  |
| 2 将土豆去皮清洗干净切成小块 |  |
| 3 锅内倒清水，将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟 |  |
| 4 将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥 |  |
| 5 锅内倒油烧热至7成时，将肉沫倒入锅中煸炒出油 |  |
| 6 待肉沫煸炒出油炒香后，下土豆泥翻炒均匀 |  |
| 7 临出锅前放胡椒粉、盐调味，带上手套，揪一小撮土豆泥搓成圆球，用手在中间按一个小洞 |  |
| 8 最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可 |  |
【番茄肉末土豆泥做法小贴士】
