番茄鸡蛋疙瘩汤
| 番茄鸡蛋疙瘩汤是一种非常简单的美食，非常适合家庭食用，既能做汤也能当主食。 |
【食材与调料】
【主料】番茄1个，鸡蛋2个，面粉150g |
| 【辅料】油适量，辣黄豆酱1勺，大喜大牛肉粉适量，葱25g，生姜7g，清水60g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材吧。 |
 | 2.面粉加60g清水搅拌成小小的湿面疙瘩。（建议不要过大哦，最好带点面粉，这样做出来的疙瘩汤会很粘稠，当然也可按自己口味） |
 | 3.番茄切块，葱姜切碎，鸡蛋打散待用。 |
 | 4.热锅倒适量油，下姜末和挖一勺辣黄豆酱炒出姜维。 |
 | 5.倒进番茄翻炒。 |
 | 6.番茄出汁水后倒进适量清水盖盖烧开。 |
 | 7.水开后加适量大喜大的牛肉粉。 |
 | 8.倒进面疙瘩用筷子快速滑散开，不要粘一起了。 |
 | 9.待面疙瘩煮的差不多的时候倒进鸡蛋液，用锅铲搅动。 |
 | 10.最后倒进葱花翻炒几下便可出锅享用了。 |
【番茄鸡蛋疙瘩汤做法小贴士】
| 小贴士（1）面疙瘩建议个头不要太大了，倒水的时候也不要一次性直接倒进去，慢慢来，而且搅拌好的面疙瘩最好有面粉，这样做出来的疙瘩汤才会粘稠。（2）番茄要炒出汁水后这样做出来的疙瘩汤才会更有味道哦。（3）加清水进去后，中途最好不要再加水进去以免影响口味。（4）最后加葱花进去味道更好。 |
