番茄胡萝卜蛋卷

11-03 投稿:宝宝营养辅食
胡萝卜富含胡萝卜素,在人体内会转化为维生素A。对于宝宝骨骼的生长发育及维持的正常视觉功能都是必须的。但因为胡萝卜素是脂溶性维生素,所以胡萝卜必须用油炒?才能保证维生素A被吸收。听起来好像很有道理呀,但其实胡萝卜素的吸收过程是发生在小肠中。只要宝宝只要在吃胡萝卜的同时,吃一点带油脂的食物,比如肉类、鱼类、鸡蛋等等,当维生素A和脂肪在小肠相遇,就能保证维生素A被顺利吸收了。

【食材与调料】

【主料】番茄一碗
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
番茄胡萝卜蛋卷 1.1. 准备食材:番茄100g、胡萝卜30g、鸡蛋2个、米饭一小碗。

PS: 如果家中有黄瓜或者西兰花,也可以一起加入蛋卷中噢!宝妈可以根据宝宝的口味调整蛋卷内的配菜。
番茄胡萝卜蛋卷 2.2. 番茄去皮后,切碎。

PS: 番茄切好后尽快装入小碗中,以免茄汁流失。
番茄胡萝卜蛋卷 3.胡萝卜去皮后,切成小丁。

PS: 胡萝卜富含胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。宝宝平时总爱盯着电视看,不妨多吃点胡萝卜缓解一下吧!
番茄胡萝卜蛋卷 4.然后将切碎的胡萝卜和番茄倒入煮熟的米饭中。
番茄胡萝卜蛋卷 5.将米饭和番茄、胡萝卜搅拌均匀。
番茄胡萝卜蛋卷 6.然后把番茄胡萝卜饭放入蒸锅中蒸8分钟左右。
番茄胡萝卜蛋卷 7.番茄胡萝卜饭蒸好后,取出备用。
番茄胡萝卜蛋卷 8.在不粘锅中倒入蛋液, 然后迅速晃动锅身,使蛋液均匀平铺在锅中。一面煎定型后,翻至另一面继续煎。(如果平底锅容易粘锅,别忘记要在锅底刷一层油来防粘哟)
番茄胡萝卜蛋卷 9.鸡蛋饼煎好后,取出放入砧板上。
番茄胡萝卜蛋卷 10.将番茄胡萝卜饭均匀地铺在鸡蛋饼上。
番茄胡萝卜蛋卷 11.然后将鸡蛋饼卷起来。
番茄胡萝卜蛋卷 12.再用刀切成适合宝宝咀嚼的小卷。
番茄胡萝卜蛋卷 13.蛋香浓郁、酸甜可口的蛋卷就做好啦!吃腻了大米饭的宝宝们快来试试更营养可爱的米饭蛋卷吧~

【番茄胡萝卜蛋卷做法小贴士】
小贴士胡萝卜富含胡萝卜素,在人体内会转化为维生素A。对于宝宝骨骼的生长发育及维持的正常视觉功能都是必须的。但因为胡萝卜素是脂溶性维生素,所以胡萝卜必须用油炒?才能保证维生素A被吸收。

听起来好像很有道理呀,但其实胡萝卜素的吸收过程是发生在小肠中。只要宝宝只要在吃胡萝卜的同时,吃一点带油脂的食物,比如肉类、鱼类、鸡蛋等等,当维生素A和脂肪在小肠相遇,就能保证维生素A被顺利吸收了。

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